蘋果的顏色有哪些?如何準(zhǔn)確分級?
近日,蘋果進(jìn)入豐收期。圖為山東省日照市河山鎮(zhèn)劉家順村采摘蘋果的場景,紅彤彤的蘋果掛滿枝頭,隨風(fēng)搖曳,果農(nóng)們正忙著采摘、分揀、裝箱。從顏色的角度來看,蘋果的顏色有哪些?又該如何分級呢?本文進(jìn)行了簡單介紹。
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蘋果的顏色構(gòu)成
從種類上來說,大約有始終蘋果,每種顏色、口味等都不盡相同。
1、紅富士:底色黃綠,著色片紅或鮮艷條紋紅
2、嘎拉:果面底色金黃,陽面具有淺紅暈,有紅色斷續(xù)寬條紋
3、桑薩:底色黃綠,向陽面濃桃紅色,陰面呈桃紅色
4、紅將軍:全面濃紅
5、津輕:底色黃綠,陽面被紅霞及鮮紅條紋
6、金冠:色綠黃,稍貯藏后變?yōu)榻瘘S
7、紅星(蛇果):;初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋,隨后出現(xiàn)紅色霞,充分著色后全果濃紅,并有明顯的紫紅粗條紋
8、紅玉:果面底色黃綠,著色良好者全面呈濃紅色,頗美觀;陰面或樹葉遮蓋處果實通常著色不良,僅現(xiàn)紅霞
9、喬納金:全面橙紅色
10、澳洲青蘋:翠綠色
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蘋果的顏色分級方法
為了確保顏色分類的準(zhǔn)確性,可以在統(tǒng)一的光源下進(jìn)行觀測,標(biāo)準(zhǔn)光源箱可以發(fā)揮重要作用。它為蘋果的顏色分級提供統(tǒng)一的觀測環(huán)境和光源環(huán)境,免受周圍環(huán)境的影響等其他因素的干擾,保證了觀測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱一般配置六種光源,D65、TL84、TL83 、CWF、F 、UV ,可以滿足不同物品的觀測需求,為蘋果的顏色分級提供統(tǒng)一的觀測光源,免于受到陰天、下雨等天氣的影響。
D65標(biāo)準(zhǔn)照明光源,它是模擬日光的光源,光譜功率分布連續(xù)、相對平滑且自身色溫高,能最佳地展示蘋果的亮度和彩度。當(dāng)然,其他光源也可以作為參照光源。所以在D65標(biāo)準(zhǔn)照明光源對蘋果進(jìn)行觀測,可以避免光源變化對于蘋果顏色分級的影響,提高蘋果顏色分級和品質(zhì)鑒定的準(zhǔn)確性。因此,標(biāo)準(zhǔn)光源箱在蘋果的顏色分級中的普及應(yīng)用是具有一定的基礎(chǔ)的。
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